kotly_pichevarochnye.html

Стационарные котлы можно до оснастить пароварочным комплектом КП.
Комплект пароварочный предназначен для приготовления блюд на пару, таких как манты, котлеты, мясо. Применяется для приготовления диетического питания.
Используется в комплекте со стационарными котлами.
Материал - нержавеющая сталь AISI 304.

Опрокидываемые котлы с ручным приводом:
КПЭМ-60 ОР и КПЭМ-100 ОР.

Котлы предназначены для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов,

каш и т.п., а также для кипячения воды на небольших и средних предприятиях

общественного питания или пищевой промышленности.

Номинальный объем котлов 60 и 100 литров. Они имеют два режима работы - варки и кипячения.

Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки".

При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева.

При сливе готового продукта, крышка котла фиксируется в верхнем положении.

А слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда

с помощью "ручного" привода.

Корпус котлов изготовлен из стали марки AISI 304, а тигель котлов изготовлен

из корозионностойкой стали AISI 321. Отличительной особенностью этих котлов

является высокое качество исполнения, привлекательный внешний вид и низкая цена.

Опрокидываемые котлы с миксером:
КПЭМ-60 ОМ и КПЭМ-250 ОМ.

Котлы предназначены для приготовления таких продуктов питания, как: бульоны,
супы, соусы, кремы, муссы, каши, дрожжевое тесто, взбитые сливки, дрожжевое тесто и т.п.,
а также для кипячения воды на крупных предприятиях общественного питания
или пищевой промышленности. Номинальный объем котлов 60 и 250 литров соответственно.

Опрокидываемые котлы с миксером КПЭМ-60 ОМ и КПЭМ-250 ОМ предназначены для приготовления продуктов питания, таких как: бульоны, супы, соусы, кремы, муссы, каши, дрожжевое тесто,
взбитые сливки и т.п., а также для кипячения воды на крупных предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Номинальный объем котлов 60 и 250 литров соответственно.
Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Котлы оснащаются простым и логичным пультом программного управления,
который позволяет устанавливать все параметры готовки.
КПЭМ-60 ОМ и КПЭМ-250 ОМ позволяют варить, перемешивать и охлаждать.
Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 15 до 140 оборотов в минуту,
а также функцию реверса, что позволяет производить
перемешивание и взбивание практически всех продуктов.

Важным является возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки»
в диапазоне 20-120 градусов. Котлы имеют пять режимов работы:
«Нагрев» (варка), «Охлаждение», «Вперед», «Вперед с паузой», «Вперед/Назад».
Последние три режима характеризуют работу миксера и включаются при необходимости: -
«Вперед» - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью;-
«Вперед с паузой» - вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью
с цикличностью: 10 с вращение / 5 с остановка;-
«Вперед/назад» - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью
с цикличностью: 10 с вращение в одну сторону / 5 с остановка / 10 с вращения в другую сторону.
Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки»
холодной проточной водой.

Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры.
Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода.
Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством.
КПЭМ-60 ОМ и КПЭМ-250 ОМ оснащаются мощным двигателем в приводе миксера,
что позволяет применять их не только на кухнях общепита, но и в кулинарном, консервном и
др. производствах пищевой промышленности.

Опрокидываемые котлы без миксера:
КПЭМ-60 О и КПЭМ-250 О.

Опрокидываемые котлы без миксера имеют пульт программного управления,
а также возможность регулировки температуры "пароводяной рубашки" в диапазоне 20-120 градусов.
КПЭМ-60 О и КПЭМ-250 О оснащаются душем и электрическим приводом опрокидывания сосуда.

Тигель котлов КПЭМ-60 О, КПЭМ-250 О, КПЭМ-60 ОМ и КПЭМ-250 ОМ

изготавливается из кислостойкой нержавеющей стали марки AISI 316L!

Выпускаемые модели кипятильников:
КВЭ-15, КВЭ-30.

Кипятильники КВЭ предназначены для нагрева и кипячения воды
на предприятиях общественного питания.
Используются как самостоятельно, так и в составе технологических линий.
Вместимость 15 и 30 литров для КВЭ-15 и КВЭ-30 соответственно.
Кипятильники способны поддерживать заданную температуру от 40⁰ до 95⁰.
КВЭ-15 и КВЭ-30 изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали.